东莞市茂华膳食管理有限公司

集食材配送、饭堂承包、餐饮管理于一体的膳食管理服务商
服务热线: 136-9495-1178/136-5008-4578
4行业资讯
您的位置: 首页 ->  行业资讯 -> 蔬菜配送说明几种不能乱吃的蔬菜

蔬菜不只是人体所需维生素和微量元素的重要来历,也是保证人体健康不可缺少的重要物质基础,这些年还发现蔬菜有抗癌的作用,可是食用蔬菜中毒的消息却又不时见诸报端。据教授剖析有些蔬菜含有某些有毒物质,我们应留神食用。蔬菜配送公司提醒您以下几种蔬菜不能吃:

(1)未熟的西红柿不能吃

西红柿的果肉细嫩、酸甜适口,既可以当作生果生吃,又可以烹制成菜肴、鲜汤,是我们喜爱的夏天果蔬之一??墒乔嗌词焱傅奈骱焓寥床灰顺?。据有关资料剖析,青西红柿和马铃薯芽眼或黑绿表皮的毒性相同,均富含生物碱甙(龙葵碱)。其形状为针状结晶体,对碱性十分安稳,但可以被酸水解。所以,未熟的青西红柿吃了常感到不适,轻则口腔感到苦涩,严厉的时分还会出现中毒表象。分外是当青西红柿开始陈旧时,其龙葵碱就会被损坏。而青西红柿放红往后,就不含龙葵碱了。

(2)新鲜黄花菜不宜吃过多

黄花菜又名金针菜,一般晒干后发泡炒食或者是煮汤??墒且灿腥讼舶食?,一次吃较多的新鲜黄花菜后可以出现中毒表象,其体现为嗓子发干、心口发烧、厌烦、吐逆、腹痛、腹泻等,严厉的可出现血便、血尿及尿闭症等体现。这是由于新鲜黄花菜中富含一种秋水仙碱,这种物质无毒,但经胃肠道吸入体内后,就变成了有毒的氧化二秋水仙碱。避免的办法是最棒不要吃新鲜黄花菜,或先将鲜黄花菜在沸水里氽一下,然后用清水浸泡两个小时后炒食。干黄花菜在加工进程中秋水仙碱已遭到损坏,故不会致使中毒。

(3)蔬菜久存易生毒

将蔬菜存放数日后再食用是十分危险的,危险来自蔬菜富含的硝酸盐。硝酸盐本身无毒,然而在储藏一段时间之后,由于酶和细菌的作用,硝酸盐被还原成亚硝酸盐,这却是一种有毒物质。亚硝酸盐在人体内与蛋白质物质联络,可生成致癌的亚硝酸胺类物质。

储存蔬菜不只会发作有害物质,而且还会构成营养素的丢掉。实验证明,在30摄氏度的屋子里储存24小时,绿叶蔬菜中的维生素C几乎全部丢掉,而亚硝酸盐的含量上升了几十倍。因此,在市场上收买蔬菜应当挑选新鲜的,不应贪图便宜而采办萎蔫、泛黄的蔬菜。新鲜蔬菜在冰箱内储存也不应跨过3天。凡是现已发黄、萎蔫、水渍化、开始陈旧的蔬菜均不可食用。

(4)发芽马铃薯

马铃薯发芽后发作龙葵素后会发绿,人食用后会因龙葵素而中毒。食用发芽马铃薯时,应先将芽和芽根及马铃薯表皮蜕变的有些挖去,放于清水中浸泡两小时以上。

(5)紫菜

如水发启呈蓝色,说明在海中生长时,己被一种叫环状多肤的有毒物质污染,切不可食用。

(6)菠萝

如今街头生果摊上,堆满了削好的新鲜菠萝,十分诱人。菠萝香甜嫩脆,美味可口,且能补益脾胃,是春夏天我们喜爱的生果,可是食之不当,简略使人患菠萝过敏症,严厉时还会致使中毒。故在食用菠萝时,要防备其间的三种有害物质带来的过敏反应。

以上就是蔬菜配送公司的见解

网站首页|关于茂华|食材配送|食堂承包|荣誉资质|配送车队 |供货商家|新闻动态|行业资讯|常见问题|在线留言|联系我们
  • 联系人

    联系人

    郑先生/136-9495-1178
  • 邮箱

    邮箱

    1014980410@qq.com
  • 地址

    地址

    东莞市长安镇锦厦社区锦祥路五坊五巷一号302号
  • 微信二维码 微信二维码
    茂华膳食管理
    东莞市茂华膳食管理有限公司 版权所有 访问量:百度统计】【后台管理
    技术支持:东莞网站建设 备案号:粤ICP备18102468号 【BM AP】【GMAP
    *本网站部分素材来自互联网,如有侵权请速告知,我们将会在24小时内删除*
    手机APP二维码